Villa Bizzarria
Conosci la pianta
Il Cedro Liscio Diamante rappresenta una delle cultivar più pregiate di cedro, originaria della Calabria tirrenica, in particolare dell’area dell’Alto Tirreno cosentino, nota come Riviera dei Cedri.
La denominazione deriva dalla città di Diamante (CS), ed è considerata la varietà di riferimento per qualità, diffusione e valore identitario nel panorama agrumicolo italiano. Tale ecotipo è da secoli coltivato lungo la fascia costiera compresa tra Tortora e Sangineto, divenendo nel tempo un autentico simbolo della biodiversità locale e della tradizione agricola del territorio.
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Le sue origini vengono generalmente ricondotte a un’antica introduzione nell’Italia meridionale, risalente al II–III secolo a.C., ad opera di comunità ebraiche ellenizzate. Ancora oggi, nel periodo estivo, rabbini provenienti da diverse parti del mondo raggiungono la Calabria per selezionare personalmente i frutti destinati alla festività di Sukkot, scelti secondo criteri rigorosi di perfezione estetica e rituale.
Il frutto si distingue per pezzatura importante, forma ovato-ellissoidale, buccia liscia ma finemente costoluta, e colorazione giallo limone a maturazione. È inoltre apprezzato per l’elevata qualità aromatica e, in alcune selezioni, per l’assenza di semi, caratteristiche che ne fanno una materia prima particolarmente adatta alla canditura e alle lavorazioni dolciarie.
Oltre al suo valore agricolo e commerciale, il Cedro Liscio Diamante riveste un significato culturale e spirituale di grande rilievo. È infatti tradizionalmente associato al “frutto dell’albero più bello” citato nella tradizione biblica e assume un ruolo centrale nelle celebrazioni di Sukkot, durante le quali viene selezionato con estrema cura il frutto perfetto, privo di imperfezioni e con caratteristiche conformi ai requisiti rituali.
